Hygiene: ein Kampf gegen Mikroben?
Grundlagen des hygienischen Arbeitens | Experimente mit Mikroorganismen | Jg. 11-13
Beschreibung
Dieser Kurs soll durch einfache Experimente einen Einblick in das grundsätzliche Verständnis zum Vorkommen von Mikroorganismen geben, um hygienische Maßnahmen bewerten und anwenden zu können. Der entscheidende Faktor in der Hygiene ist die Einstellung der beteiligten Personen zur Reinigung und Desinfektion. Daher ist die Motivation, Ausbildung und Schulung der Beteiligten in den Grundzügen der Mikrobiologie und Hygiene unverzichtbar. Dazu werden unterschiedliche direkte und indirekte Mikroorganismen-nachweise (mikroskopisch, biochemisch, Trübungsmessungen) durchgeführt. Eine Demonstration der Folgen einer mangelhaften Reinigung und Desinfektion der Hände kann dabei die Aufmerksamkeit in Bezug auf diese recht einfach zu handhabende hygienische Maßnahme schärfen.
Methoden
- Mikroskopie von Zellen und Bakterien
- Nachweis von Mikroorganismen mittels Lumineszenzverfahren
- Nachweis von autochthonen Mikroorganismen auf der Haut
- steriles Arbeiten unter der Cleanbench
- Kultivierung von E. coli K12 zur Untersuchung des Wachstumsverhalten von Bakterien
Wünschenswerte Vorkenntnisse
- Grundkenntnisse der Mikroskopie
- Morphologie von Prokaryoten
- allgemeine Grundkenntnisse des Stoffwechsels
- ATP als universelle Energieeinheit der Lebewesen
Dauer
2 hintereinander liegende Tage à ca. 8 h (einschl. Mittagspause)
